INGREDIENTS
250 gr. de farina (si és per a rebosteria millor)
120 gr. de mantega (també es pot fer amb margarina o amb
oli d’oliva de gust suau)
120 gr. de sucre
1 sobre de llevat químic
2 ous
¾ got de llet
Opcional
½ cullerada de postres d’essència en pols de vainilla o ratlladures de pell de llimona o taronja
PREPARACIÓ
Primer de tot, posarem a desfer la mantega al microones
(o al bany maria). Compte ! Tan sols la
volem desfeta no líquida !
Encenem el forn a 180ºC.
En un bol mesclem la farina tamisada (passeu-la pel
col·lador) , el llevat i el sucre. Barregem.
En un altre bol posem els ous, l’essència, la mantega i
la llet i remenem una estona generosa, així el resultat de les nostres
magdalenes serà més esponjós !
Ara afegim el resultat d’aquest darrer bol al bol que teníem
de farina, llevat i sucre. Barregem fins a aconseguir una massa homogènia.
En cas que us estimeu més magdalenes amb xocolata, fruits
del bosc, etc... ara és el moment d’afegir-ho i remenar bé per tal de combinar-ho.
Preparem els patifus (embolcalls de les magdalenes) sobre
la plata de forn.
Omplirem, amb l’ajuda d’una cullera, aproximadament la
meitat del patifus. Procurarem deixar certa distància entre uns i altres per
tal que no s’enganxin els barrets de les magdalenes al créixer.
Decorarem cada magdalena amb una mica de sucre i ja estan
llestes per anar al forn.
Enfornarem durant uns 20 / 30 minuts, depenent del forn
de cadascú, fins veure-les daurades. Per saber si ja estan llestes ... el truc
de sempre ! Clavarem un escuradents a un parell de magdalenes que estiguin en
posicions diferents de la plata, si l’ escuradents surt net ja les tenim a punt
!
Que aprofiti !
