CODONYAT

 

INGREDIENTS:

1 Kg de codonys

500 gr de sucre

ELABORACIÓ:

Pelem i tallem a daus els codonys. Els posem a una olla i els cobrim amb sucre. Els deixem reposar 24 hores.

Passat aquest temps veurem que la maceració ha fet que els codonys s'estovin i alliberin suc.

Sense remenar, ho courem a foc mig durant 50 minuts.

Seguidament, ho triturarem i ho emmotllarem.

*Si un cop triturat torbeu que encara és massa líquid i d'un color pàl·lid, podeu coure'l uns minuts més, però ara sí, remenant ja que es podria enganxar!

Un cop sigui fred ja ho podem desemmotllar.

Ho guardarem tapat a la nevera.

Bon profit !

Les Magdalenes De la Veïna

INGREDIENTS:

ous

farina

sucre

oli d’oliva suau

llet

llimona

sobre de llevat

patifus (papers de magdalenes)

opcional: vainilla, anís dolç, xocolata, etc...

Per saber les mides, prendrem de referència els ous.

Per exemple, 2 ous pesen 200gr, doncs agafarem el mateix pes en farina i en sucre. Hi afegirem un sobre de llevat. De llet en posarem 50ml i d’oli 150ml.

Si voleu afegir anís, amb tres cullerades soperes ja n’hi ha prou.

ELABORACIÓ:

És tan senzill com afegir en un bol el sobre de llevat i la farina tamisada, i tots els altres ingredients i remenar fins que quedi una massa ben lligada i sense grumolls.

Un cop enllestida, la tapem i la deixem reposar durant mig dia aproximadament.

A l’hora de fornejar, escalfem el forn a 180ºC. Mentre s’escalfa posem la massa als patifus*, procurant no omplir més de les tres quartes parts.

Seguidament posem una mica de sucre (si es que us ve de gust) i ja poden anar al forn.

Cada forn és diferent, així que les traurem quan siguin rosses i al punxar-les amb un escuradents, aquest surti net.

* consell: si poseu el patifus dins un motlle de magdalenes o dins una flamera, la magdalena no es deformarà.

Bon profit !